一、餐飲業現況快照
依經濟部統計處批發、零售及餐飲業營業額統計，台灣餐飲業 2024 年營業額約 1.03 兆元、2025 年約 1.07 兆元，連四年正成長。但營收成長不等於獲利：外送平台抽成普遍 30%～38%，300 元餐點被抽走近百元。真正的命題不是有沒有上線，而是能不能把客人拉回自有通路：官網、LINE 官方帳號、會員資料庫。
二、餐飲客戶在 Google 搜什麼
餐飲搜尋都帶地點與情境，以下 11 組最值得經營（括號為商業意圖）：
- 台北 聚餐餐廳推薦（高｜比較期）
- 中山區 火鍋推薦（高｜在地導購）
- 餐廳 線上訂位（極高｜轉換）
- ○○餐廳 菜單 價位（高｜查價）
- 包廂 餐廳 台中（高｜高客單）
- 尾牙 春酒 餐廳 訂位（極高｜季節 B2B）
- 素食餐廳 推薦（中高｜篩選型）
- 附近 早午餐（高｜在地即時）
- 外帶 便當 訂購（高｜直接下單）
- 外燴 團膳 報價（極高｜B2B）
- 餐飲業 網站設計（極高｜服務字）
三、必備功能清單
- 線上訂位／候位：能從 Google Maps「預訂」鍵進來
- HTML 電子菜單：可索引，含價格與過敏原標記
- 分店頁：NAP 一致、營業時間、地圖、停車
- LINE 加好友入口：誘因放菜單頁與結帳頁
- 商家檔案同步：菜單與人氣餐點用菜單編輯器維護
- 自有外帶下單頁：綁金流，訂單不必全被抽成
- 會員集點：以手機號或 LINE ID 為唯一識別
- 行動優先：LCP 控在 2.5 秒內
- Restaurant／Menu 結構化資料：影響價位摘要顯示
- 公告區：公休、季節限定、天候調整
四、加分功能 vs 多餘功能
| 值得投資 | 通常浪費 |
|---|---|
| 訂位＋LINE 提醒（壓低 No-show） | 單店自製 App |
| HTML 菜單＋過敏原標記 | PDF 或整張圖片菜單 |
| 商家檔案時段／菜單同步 | 首頁全螢幕自動播影片 |
| LINE 集點與到期前再行銷 | 五級以上會員等級制 |
| 評論回應 SOP＋收評 QR | 自建評論系統 |
| 自有外帶下單頁 | 自建外送派單車隊 |
五、預算三級（新台幣）
- 入門 3.5 萬–8 萬：5–8 頁官網、HTML 菜單、商家檔案優化、串外部訂位；適合單店與咖啡廳。
- 標準 12 萬–30 萬：多分店架構、自有訂位後台、LINE Login 綁定與集點、外帶下單＋金流；適合 2–8 店。
- 進階 45 萬–120 萬：連鎖總部後台、POS／KDS 串接、點數中台、票券引擎、多語與營運儀表板。
另計月費：LINE OA 中用量 1,000 元起（2026 新價）、POS 1,950 元起（iCHEF）、刷卡 2.75% 未稅（綠界費率表）、主機網域 300–1,500 元。
六、技術選型與理由
- 前端 Next.js（SSG＋ISR）：改一道菜的價格不必重佈全站，同時保住 LCP。
- 後端 Laravel：訂位與會員需要成熟後台，台灣人才厚、接手成本低。
- 訂位先買 SaaS：No-show 提醒與 Google 預訂串接是重資產，月訂位破 3,000 筆再自建。
- LINE Login 取代 App：沒人為一家店裝 App，但幾乎人人有 LINE。
- 金流綠界或 LINE Pay：串接成熟度比差 0.2% 費率更重要。
- 部署 Vercel／Cloudflare：節慶尖峰不必臨時擴機。
七、六個餐飲特有地雷與解法
- 菜單做成 PDF 或大圖：Google 讀不到。解法：改 HTML 菜單並加 Menu schema。
- 四通路營業時間不一致：客人白跑就是一星負評。解法：商家檔案當單一真實來源，每週查一次。
- 素食與療效文案踩線：素食須依全素／蛋素／奶素／奶蛋素／植物五辛素分類，寫「排毒」違反食安法。解法：上線前設審稿關卡。
- 過敏原只在紙本菜單：餐廳雖非11 項過敏原標示規範對象，線上揭露仍能降低客訴。解法：每品項加標記。
- 全押外送平台：抽成 30% 以上，會員資料還留在平台。解法：包材貼 LINE QR，用折 30 元換回自有通路。
- 訂位欄位太多＋No-show：解法：手機、人數、時段三欄完成，即時 LINE 確認、前一日提醒，包廂收訂金。
八、30／60／90 天路線圖
- 1–30 天：補完商家檔案（菜單、人氣餐點、屬性、10 張實景照），裝 GA4 與 Search Console，設轉換事件。
- 31–60 天：產出 3–5 篇在地長尾內容，建立 48 小時內回覆評論的 SOP，開跑集點，菜單頁做 A/B。
- 61–90 天：檢視自有訂位佔比（目標 25%）、外帶自取比、會員 90 天回購率，把最有效的優惠常態化。
九、ScriptWalker 的對應方案
三個同行速寫（匿名）
- 米其林星級餐廳 A：導入 inline 訂候位系統後線上訂位佔七至八成，電話人力回外場。
- 連鎖火鍋 B：官網只做分店頁、訂位、加 LINE，行動端三步完成。
- 社區咖啡廳 C：完整菜單上Google 商家檔案餐廳方案，曝光主要來自「附近咖啡廳」。
- 餐飲官網＋在地 SEO 包：NT$38,000 起
- 訂位／外帶下單＋LINE 集點串接：NT$120,000 起
- 連鎖總部系統（POS／KDS、點數中台）：NT$450,000 起
十、常見問題 FAQ
已經有 Google 商家檔案，還需要官網嗎？
需要。商家檔案負責被找到，官網負責被說服與下單；訂位、外帶付款、集點與包場詢價，商家檔案都承接不了。
訂位系統該買 SaaS 還是自建？
月訂位 3,000 筆以下買 SaaS 幾乎一定划算；超過或要與自家點數深度整合，再評估半客製。
該不該退出外送平台？
做雙軌：平台獲客、自有下單頁做回購。三個月內自有通路做到外帶訂單的 20%–30%，省下的抽成足以覆蓋建置成本。
十一、決策清單與下一步
- ☐ 菜單是 HTML 而非 PDF？
- ☐ Google Maps 上有訂位按鈕？
- ☐ 三個通路的營業時間今天一致？
- ☐ 手機開菜單頁 2.5 秒內看到內容？
- ☐ 外帶包材上有加 LINE 的誘因？
- ☐ 有幾筆可再行銷的自有會員？
- ☐ 自有通路佔外帶訂單幾成？
- ☐ 素食與健康宣稱有人審過？
- ☐ 最近 30 則評論回了幾則？
- ☐ 尾牙訂位落地頁準備好了？
勾不到七項，代表預算在餵養平台而不是自己的店。先做完第 30 天清單。想談你店型的做法：
- Email：[email protected]
- 電話：0916-224-047
- LINE：@ufv9089p